生活驿站 第十二期

一、【美食美客】

台湾有“美食天堂”的美誉，这里的小吃融汇荷兰、葡萄牙、日本、闽粤乃至大陆数十个省份及原住民美食精华于一炉，创造出享誉全球的特色美食，并以极具亲和力的街边小店和夜市形式出现，每年都吸引全世界数千万人造访台湾，以为一饱口福，尽情饕餮。

1、阿宗面线

阿宗面线这家面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。

2、天妇罗

台湾的甜不辣或天妇罗则和传统的日本天波罗有些差异，主要是用热油炸鱼浆混合物，不另外裹上淀粉浆。一般而言，油炸后再与萝卜、猪血糕等其他食材一起水煮的吃法称为甜不辣，或称为“关东煮”，而水煮甜不辣除了薄片外，尚有细条等样式。至于鱼浆直接油炸后就淋上甜辣酱食用的则称为天妇罗，只有薄片一种形式。

3、彰化肉圆

彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉，上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料--糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可口

4、生炒花枝

仅凭"生炒花枝"这个美名，就当先品为快。"花枝"是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫"花枝"，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。

5、凤梨酥

凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。流行养生后，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代"凤梨酥",逐渐成为外国观光客最喜欢的台湾手礼之一。

二、【漫步世界】

英国

英国，全称大不列颠及北爱尔兰联合王国，本土位于欧洲大陆西北面的不列颠群岛，被北海、英吉利海峡、凯尔特海、爱尔兰海和大西洋包围。其是由大不列颠岛上的英格兰、威尔士和苏格兰，爱尔兰岛东北部的北爱尔兰以及一系列附属岛屿共同组成的一个西欧岛国。除本土之外，其还拥有十四个海外领地 ，总人口超过6400万，以英格兰人为主体民族。

1688年的光荣革命确立英国君主立宪政体，英国是世界上第一个工业化国家，首先完成工业革命，国力迅速壮大。18世纪至20世纪初期英国统治的领土跨越全球七大洲，是当时世界上最强大的国家，号称日不落帝国。英国是一个高度发达的资本主义国家。欧洲四大经济体之一，其国民拥有较高的生活水平和良好的社会保障制度。作为英联邦元首国、申根公约和八国集团成员国、北约创始会员国、英国同时也是联合国安全理事会五大常任理事国之一 。

利物浦

利物浦当选2008年“欧洲文化之都”， 拥有悠久的历史，是中国人最早居住地英国城市之一，他还是国家旅游局认定的英国最佳旅游城市，每年都吸引数百万观光客来到海滨参观重建的阿尔伯特港。利物浦还是最著名的安特里国家大赛赛马运动的发祥地。

曼彻斯特

曼彻斯特是英国工业革命的发祥地，现如今它已成为英国最具活力的国际化大都市之一，但同时依然保留了自己独特的个性。位于这样一个物超所值的地理区域内，曼彻斯特以其优良的文化传统、音乐、体育和顶级赛事迎接着八方来客。曼彻斯特令人心醉神迷的历史、互动有趣的景点和雄伟壮观的建筑都彰显出了这个城市的活力，但更为重要的是，曼彻斯特人的精神让这座城市更具有生命力。

伯明翰

伯明翰位于英格兰中部，接近英格兰地理位置的中心，距伦敦仅160千米，是英国第二大城市，因此常被形象地称为“英格兰的大心脏”。伯明翰分为新城和老城。新城火车站附近是英国工业展览会所在地，老城车站是伯明翰市中心。这座城市有着迤逦的风光、优美的建筑和深厚的文化艺术积淀，处处散发着迷人魅力。

在二战期间，伯明翰受到猛烈的轰炸，维多利亚时代的建筑已毁坏殆尽，目前都是20世纪50和60年代重新建设的，但现在这座城市却焕发出勃勃生机。这里正在化腐朽为神奇，独树一帜的文化及建筑瑰宝点缀于市中心，城市规划者们更是紧随时代步伐，独具匠心地更新着伯明翰的形象。大规模的改造工程让那些工业废址和穿越而过的运河重现活力。另外体育是伯明翰人生活中的重要组成部分，1990年伯明翰被正式命名为“欧洲体育之城”。

牛津

牛津，这座坐落在英国泰晤士河上游河畔的城市，以市内散布的30多个牛津大学各大学院为世人熟知。作为世界上屈指可数的学术中心，牛津每天接待的游客络绎不断而其闻名于世的世界一流学府的地位和遍布各地的古迹，它成为人们极度梦想的城市。尽管每天接待的游客络绎不断。

牛津市共有人口11

6千左右，其中学生1

3千人，分布在市内约40所大学。大学多是以教学楼围起一片庭院，外围多被回廊环绕。漫步其中令人感觉像是回到了学生时代。包括这些大学校舍在内，整个牛津共有900多幢藏有自己独特历史的各式建筑。在典型的英国田园之中，牛津城悠然横卧的景致令人惊叹。在这里能感受到，虽然时光流逝，历史推陈更新，但传统依然生机盎然。

三、【听书看影】

《一个人的朝圣》

《一个人的朝圣》是英国剧作家蕾秋·乔伊斯创作的长篇小说，首次出版于2012年。《一个人的朝圣》讲述了一个退休老人为探望病危友人而独自踏上漫长旅程的故事，主人公哈罗德的出发点是为了给予友人希望，最终却实现了自我救赎，激发了对自我价值的再肯定、对成长缺陷的新认知及对现实命运的接受和理解。同时，其妻子在等待及关注哈罗德的过程中，对痛苦的过往逐一进行审视，触发了对爱的全新领悟和对自我的重新认识。

书中，作者打破了传统英雄冒险的单线性叙述，转而用一种双线平行、时空交错的手法来展示现实人生的全貌。一条线是小说惯用的单向流动时间线，带动叙述主人公的生存状态，他的鬼使神差的上路、他的种种经历、他的身体和精神焦虑等等；于此相平行且同时发生的，却是一种逆时间而流动的随主人公一路的思想、追忆、反思、精神咀嚼的倒叙性质的过往生活倒叙线。

在平行的双线叙事结构当中，一线如水，自高向低载着主人公一路跋涉，是一条“逃逸线”：它完全脱离质量线，由破裂到断裂，主体则在难以控制的流变多样中成为碎片，这是我们的解放之线，只有在这条线里我们才会感觉到自由，感觉到人生，但也是最危险之线，因为它们最真实。它的自始至终的出现，表明主人公用肉体焦虑对抗精神压抑的灵魂诉求；另一线如缓缓打开的卷轴，将主人公的内心皱褶以不连贯的方式一一打开。如此一来，在这样的叙事结构中，一条线如细水长流，一条线则支离破碎，两条平行线式的叙事结构在时间上的并行，打破了单线叙事的狭窄和单调，丰富了作品的表达层次。这两条平行线的叙事结构，营造了叙事空间上两山对峙的艺术效果。

在小说中，主人公在路上的这条倒叙线（即回忆线）的呈现方式是叙述情节的碎片化出现。由此带来的叙述张力，使得整部小说的阅读体验出现了几何增长而非简单叠加的艺术效果和巨大的想象空间。在西利斯·米勒看来，“‘叙述’这一概念暗含判断、阐释、复杂的时间性和重复等因素”。在小说中，这些碎片化的情节不是无序的、漫无目的地出现在小说当中，这些情节是哈罗德前半生这张生命拼图的一个个组成部分，每一个碎片都是独立的，有些甚至是含混的，作者用一种微妙的内在联系把它们缀在一起，这个内在联系就是时间。自然，拼图中最关键的那一两片，要被作者以貌似漫不经心，实则煞费苦心的安排，放在小说的末尾。当读者亲手完成了这些拼图，了解的事实的来龙去脉与碎片化的情节安排中自己可能的误读，他们会讶异于作者在平淡无奇的日常叙事中对于生活的主观思考、对于谋篇布局的步步为营。

《一个人的朝圣》中，几乎每个碎片式的空间都是主人公追忆和眷恋的镜像：“只有呼啸而过的车子轧过地上落叶的沙沙声不时打破这片宁静。这声音几乎让他以为自己又回到了海边。”在向着南布伦特进发的路上，孤独中车子碾过落叶那似潮汐涌动的声音，让他想起走向大海深处的儿子，任他撕心裂肺呼号千次却不再回头；嗅到路边的香花，田野里野风四起，引他以闪回的方式忆起与妻子自驾出去兜风，妻子在自家花园的劳作，以及在风中一去不返的母亲的种种……在这类追忆性叙述当中，叙事背景往往是各色路人鲜少出现，哈罗德一人置身旷野或荒地之时，空间的开阔性和延展性带来主人公内心伤痕的徐徐再现，作者将视角伸向主人公灵魂最深处：失怙的童年、恶贯满盈的老板、失去儿子的悲怆和死水一潭的生活……所有发生了的悲剧，在广阔的天地之间第一次被放大、咀嚼、回味直至升华。这里，空间碎片化的呈现是缓慢的，对于回忆，无论是美的、丑恶的、欣喜的、哀伤的，真正的直面和解剖使得人的灵魂在某种程度上得到了哈里士多德所谓的“净化”和“发散”。

《大白鲨》

电影《大白鲨》生产于1975年，是影史上第一部票房超过一亿美元的电影，布鲁斯大白鲨至今也有31岁了。为此，去年位于美国马萨诸塞州的海滨小镇埃德加敦在“玛莎葡萄园”迎来了第一届“大白鲨节”。这部在当时以惊人的特技效果震撼所有观影观众的商业灾难惊悚片，鲨鱼给人们留下了难以磨灭的印象，公映之后，一度使美国的许多度假海滩变得冷冷清清，人们被大白鲨吓坏了，震撼效果难以言表，甚至这部史蒂芬·斯皮尔伯格的成名作长期被定性为一部恐怖片，它也掀起了美国灾难片的“第三次狂潮”。

用今天的眼光来看待30年前的大白鲨，特技自然不可同日而喻，无怪乎近日再看影片，几乎找不到惊悚的感觉，特技显得简单。但简单不是粗糙或者其他什么形容词，因为它虽然简单，但并不粗糙，并不令人感觉不舒服，整个电影情节紧凑有力，画面表现得十分流畅，并不因为它是30年前的作品，而显得笨手笨脚，这一点令人由为叹服，要知道今天的人们早已经历无数特技大片的洗礼，可以充分想象当时的人们是如何目瞪口呆，和黑暗的影院中鸦雀无声的景象，这也足以证明《大白鲨》对当时人们神经的冲击之强、之猛，一时间鲨气来袭！令人们兴奋、刺激、恐惧、尖叫连连，还恋恋不舍，至今津津乐道。

电影故事很简单，一条罕见的大白鲨来到了度假海滩的海湾吃人，一位女士、一个小男孩为此已经丧命，政府为了小镇一年中难能可贵的旅游收入，于是镇长拒绝关闭浴场，要求警长闭嘴，昧着良心隐瞒真相，人们依然忘乎所以地在海水中嬉戏，却不知道危险就在身边，警长布朗对此痛心疾首，却无能为力。这正反映出了政府和人性的贪婪，贪婪的兄弟是自私和冷漠，在金钱和利益面前，平常人的性命显得那么弱小而无助。虽然无助，但美国公民是爱憎分明的，这在影片中丧子的太太狠狠地扇了布朗警长一个耳光便是明证，即使是在70年代的美国。这位太太说的没错，追求利益没有人会反对，但不能因此漠视生命，即便他平凡的象一滴水，弱小的象一棵小草。警长默默不语，因为他有着同样的是非观，他没有理由，也没有力量反击，即使他比那位太太强壮10倍，手下有一批的巡警。而那位哈瑞镇长也默默地接受了这一切，因为他也有是非观，却不能说些什么。

昆特是小镇上的扑鱼能手，他骄横狂妄，自恃捕鱼能力，认为杀死鲨鱼是手到擒来的事，不费吹灰之力。他带人出海，捕杀了一条小虎鲨，以为大功告成，只等邀功行赏，四处炫耀。大白鲨还是来了，噩梦犹在，在他的脸上狠狠地来了一耳光。于是，典型的美国式个人英雄主义元素开始登场，警长、昆特和海洋学家马丁三人出海捕鲨，而且在昆特的坚持下，只驾驶着一条中小型号的渔船，狂妄让昆特丧失理智，无知更让他判断错误，他只盲目相信他的经验和能力，当大白鲨带着三个浮桶依然可以潜入深海，他才意识到他要面对的是多么可怕的一只怪物。当巨鲨开始攻击渔船，他的脚触及大白鲨牙齿的一刻，他才真正有了恐惧和后悔，但狂妄和无知足以将性命送掉。整个电影中其实并没有出现大白鲨的全景镜头，导演只是通过具有威慑力的鲨鱼背鳍和突如其来的攻击节奏，来营造一种凝重而紧张的氛围，使电影始终保持高度的悬念和刺激感。怪物不能横行，它必须死掉，这是人民的呼声，这是社会的需要，警长布朗终于幸运地击中了氧气罐，巨大的爆炸将鲨鱼撕成碎片，鲨鱼死了，人民得救了，世界安宁了。

四、【生活百科】

坚持跑步一年会有什么变化？

如果坚持跑步一年，身体的变化就会非常大。特别是每天都跑步之后自身抵抗病毒能力就会增强。不容易患病同时保持了苗条的身材，自身的睡眠质量也可以有效的提高了。在治疗亚健康疾病和小型疾病上面有重大的帮助。同时跑步一年还能够保证皮肤紧致有弹性，改善皮肤脏乱的状态。

1、提高睡眠质量。美国田纳西州立大学的研究发现：30分钟的慢跑可以提高睡眠质量。通过跑步，大脑的供血、供氧量可以提高25%，夜间的睡眠质量也会得到提高。

2、有“通风”作用。在跑步的过程中，肺部的容量从5.8升增大到6.2升，同时血液中氧气的携带量也会大大增加。

3、最好的强心药。跑步时，心脏跳动的频率和功效都大大提高，血管壁的弹性也随之提高。统计发现，每周慢跑3小时，可以使患心脏病以及其他心脑血管疾病的风险降低35%。

4、增加抵抗力。跑步可以促进白细胞的生成，它们能够消除人体内很多病毒和细菌。

5、身体强壮。经常跑步锻炼，肌腱、韧带和关节的抗损伤能力增强，减少运动损伤的概率，同时皮肤、肌肉和结缔组织也可以变得更加牢固。

6、消除紧张感。跑步可以抑制肾上腺素和皮质醇这两种造成紧张的激素的分泌，同时释放让人感觉轻松的“内啡肽”，减小精神压力，帮助我们全天保持良好的精神状态。

8、精力旺盛。通过跑步，肌肉肝糖原的储存量可以从350克上升到600克，同时线粒体的数量也会上升。表现出来就是旺盛的精力，不易疲劳。

播音主持：赵旭鹏 井雪雯 张媛烨

责任编辑：毕季芳

责任审核：赵梦媛