纵横寰宇第十四期

一、九州风云

1、重庆：首届中国温泉产业博览会新闻发布会举行

昨日，首届中国温泉产业博览会新闻发布会举行，本届博览会将采用“线上+线下”相结合的办展新模式。线下展览将分设国际温泉产业、重点温泉项目、温泉特色文创产品等七大主题展区、共200个展位，展商涵盖国际温泉推广机构、温泉设施设备企业、温泉勘探及设计规划等服务类机构、中医养生保健企业等，辐射温泉上下游产业链。“线上温博会”则整合泡汤之旅、康养之家等五大功能模块，实现“线上展示”“同步直播”“互动抽奖”等功能。

2、广东：首家“兴农通”农村普惠金融服务点挂牌

昨日，中国工商银行广东省分行首家“兴农通”农村普惠金融服务点正式挂牌，标志着工行广东分行推进金融支持乡村振兴服务方案、加大乡村薄弱环节金融支持迈出坚实一步。该服务点依托工银“兴农通”线上渠道，为当地村民提供转账汇款、信息查询、缴费等基础金融服务。同时，服务点内还设立了母婴室、普惠金融服务等专区，为当地村民打造休闲生活、了解金融知识的新空间。

3、福建：2021厦门-泰国电影周圆满落幕

近日，2021厦门-泰国电影周圆满落幕，期间陆续展出6部泰国高票房现代励志电影受厦门当地市民观众的热捧。本次电影周秉持开放包容的“海丝精神”，发扬“中泰一家亲”的深厚情谊，强化“一带一路”战略背景下中泰两国之间的文化交流与互鉴，增进中泰两国对影视及周边产业政策及需求的相互了解，进一步推动资源共享、良性互动。

3、河北：第三届冰雪运动会开幕

近日，河北省第三届冰雪运动会开幕。廊坊市以北京2022年冬奥会为契机，通过举办冰雪运动会，积极发展冰雪优势队伍，开展基层冰雪运动推广，运动会项目设置了速度滑冰、轮滑、陆地冰壶、滑轮、冰上陀螺5个大项98个小项，直接参与比赛人数两万多人，带动廊坊市逾三万人参与冰雪运动。

二、真相之音

1、食物掉色是被染色了

现在人们的食品安全意识在不断提高，而食品染色也是关注的热点之一。有些食物在清洗时会变色，那就意味着它们都被添加了人工色素吗?

自然界中的色素有很多种，它们的结构和性质都不一样，呈现的颜色也不相同。由于它们的结构和性质不同，有些色素可以溶解在水里，有些却不能。用水清洗或者浸泡时，水的颜色改变大多是因为有些色素溶解到了水里。

食品色素按其溶解性可分为水溶性和脂溶性。顾名思义，水溶性色素很容易遇水溶解，发生掉色，而脂溶性色素则不会遇水掉色。

黑米，紫米、桑葚、紫甘蓝、草莓、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素一花青素。其中紫黑色的食物遇水掉色并非一定添加了人工色素，很有可能是其原本的天然颜色。而花青素通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中，就会看到平常所说的“掉色”现象。所以完好的草莓基本不掉色，而破损的草莓掉色严重。水温越高色素溶解越快，如黑花生泡在冷水里，大约1分钟才会溶解出色素，但放入60摄氏度的热水中只需要几秒钟。

绿色蔬菜的颜色则主要来自于脂溶性色素-叶绿素。富含番茄红素的西红柿、富含辣椒红素的红辣椒等遇水掉色则说明添加了人工色素，因为黄色，橙色、红色食物的颜色都源于类胡萝卜素家族，这类色素也属于脂溶性色素，不会遇水掉色。干海带等干菜呈干褐色才正常，过分翠绿要小心含有人工色素，如果清洗的时候发生掉色，很可能也是被染色的。

除掉色外，还有很多天然食物有变色现象。它们变色不一定是加了人工色素，而是与色素的天然性质有关。

例如，在制作紫薯蛋糕时，紫薯中加入泡打粉后，紫色的蛋糕胚会变成蓝绿色。这是因为花青素在酸性的时候呈红色，加入碱性的泡打粉后，pH值升高，花青素呈碱性就变成了蓝色。再比如，切开的苹果、土豆、梨子等放一会儿后，果肉表面就变成了黑褐色；绿豆汤煮着煮着就会变红，这些都是天然色素的氧化变色反应。

所以，看到会变色的食物并非都是添加了人工色素，食物变色的原因很多，学会正确的分辨方法可以让我们更好地选择健康食品。

2、牛奶，香蕉不能空腹时食用

在生活中，我们经常能听到这样的说法：空腹时别喝牛奶，空腹时别吃香蕉诸如此类，不一而足。那么这些说法究竟有没有科学道理?这些食物真的不能空腹吃吗?

首先，我们来说“空腹不能喝牛奶”的问题。有人说，牛奶中含有大量的水分，假如空腹喝的话，会对胃造成损伤，极易引发腹泻等不良反应。同时，空腹喝牛奶，牛奶会“穿肠而过”，导致其中的蛋白质等营养白白流失。的确，在生活中有人空腹饮用牛奶时产生过腹泻，那么空腹喝牛奶真的不行吗?

其实，空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费。另外，空腹喝牛奶非但不会伤胃，反而有利于胃部健康，因为牛明中的乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用。由于人的个体差异，对于那些乳糖不耐受的人而言，空腹喝牛奶容易加重.乳糖不耐症的症状，因此在空腹饮用牛奶后容易出现腹胀，腹泻等不适现象。但这不代表空腹喝牛奶对人的健康有害。对于这一类人，建议在饮用牛奶时搭配早餐或其他食物，这样营养吸收也会更多、更均衡。

其次，空腹不能吃香蕉是一个流传很久的说法。有人说，香蕉中钾含量丰富，如果空腹吃香蕉，会使身体在短时间内摄入过多的钾，导致体内钾，钠，钙镁等元素比例失调，极易出现高钾血症，甚至导致心搏骤停。

脱离剂量谈危害都是不科学的。研究表明，人体每天对钾的需要量非常大，一个健康非孕期的成年人，每天需要钾约2000毫克。因此，人体内发展出一整套极其夏杂而又极其精密的调节血钾的机制，而肾脏这个人体最强大的“废水处理厂”，每天能够过滤300毫克的钾，从理论上讲，健康人如果真要因为吃香蕉吃出高钾血症来，恐怕得吃上不少。

因此，对于正常人来讲，空腹吃香蕉有害健康这一说法是多虑了，大可放心去吃。一方面，香蕉中被人体吸收的钾元素的数值，远远赶不上被肾脏排出的数值。另一方面，担心香蕉中的钾危害自身健康，还不如去担心我们的胃能否承受几十根香蕉的量。但是对于肾脏功能受损的人而言，不管是不是空腹，都不要多吃香蕉，以防因排钾功能受损而发生高钾血症。

当然，有些东西还是不宜空腹吃的。如山楂、桔子等一些含有大量有机酸、果酸物质的水果。山楂会对人体胃部产生刺激，如果经常空腹食用，可能会造成胃酸分泌较乡，甚至引起胃部不必要的疼痛。而患胃病的人，如胃酸过多，胃炎、胃溃疡，反流性胃炎、反流性食管炎的患者更不适合空腹吃山楂。

三、闲情逸事

远在万年之前，我们的祖先就开始用石头打磨成图腾，随着技艺和材料的提升，在漫长的艺术长河里，留下了数之不尽的艺术作品，它们不仅传承着艺术和文化，还是一笔巨大的精神财富。今天带大家了解一下在世界知名度最大的几件雕塑作品。

秦始皇兵马俑

秦始皇兵马俑，位于今陕西省西安市临潼区秦始皇陵，是中国名片之一，也是世界范围内最知名的雕塑作品。秦始皇兵马俑面积之大，数量之多旷古烁今。

自由女神像

自由女神像是世界上知名度最大的雕塑作品之一，全名为“自由女神铜像国家纪念碑”，雕塑位置位于美国纽约海港内自由岛的哈德逊河，是法国于1876年为了纪念美国独立战争胜利一百周年的礼物，在1886年10月28日铜像落成。

里约热内卢基督像

里约热内卢基督像是世界最闻名的纪念雕塑之一，位于巴西的里约热内卢基督山上这座雕塑于1931年建成，高30米，加上8米高的基座，总高38米。是世界上最大的基督雕塑作品之一，在2007年里约热内卢基督像成为世界新七大奇迹之一。

复活节岛石像

在智利复活节岛上，布满了巨大的半身上，这些雕塑被人称为摩艾。这些摩艾的外观大多相仿，有一对长耳，双目深凹，削额高鼻，下巴棱角分明。是智利的旅游景色与世界遗产之一。关于这些石像的来历，在岛上的原居民连自己也说不清，考古学家们有多种说法，但至今没有定论。

四、艺术鉴赏录

狮身人面像

狮身人面像高21米，长57米，耳朵就有2米长。除了前伸达15米的狮爪是用大石块镶砌外，整座像是在一块含有贝壳之类杂质的巨石上雕成的。面部是古埃及第四王朝法老哈夫拉的脸型。相传公元前2611年，哈夫拉到此巡视自己的陵墓哈夫拉金字塔工程时，吩咐为自己雕凿石像。工匠别出心裁地雕凿了一头狮身，而以这位法老的面像作为狮子的头。在古埃及、狮子是力量的象征，狮身人面像实际上是古埃及法老的写照。雕像坐西向东，蹲伏在哈夫拉的陵墓旁。由于它状如希腊神话中的人面怪物斯芬克斯，西方人又叫他“斯芬克斯”。

原来的狮身人面像头戴皇冠，额套圣蛇浮雕，颏留长须，脖围项圈。经过几千年来风吹雨打和沙土掩埋，皇冠、项圈不见踪影，圣蛇浮雕于1818年被英籍意大利人卡菲里亚在雕像下掘岀，献给了英国大不列颠博物馆。像的鼻部已缺损了一大块，据说是拿破仑士兵侵略埃及时打掉的，实为讹传，它是被朝圣游客中世纪伊斯兰苏非派教徒砸掉的。历经四千多年的狮身人面像，现已疾病缠身，千疮百孔，颈部、胸部腐蚀得尤为厉害。1981年10月，石像左后腿塌方，形成一个两米宽三米长的大窟窿。1988年2月，石像右肩上掉下两块巨石，其中一块重达两千公斤。

狮身人面像让人为之惊叹，三千多年前的人类，凭着当时的技术手段，竟然能建造出这样一尊庞大而又奇特的塑像！人们在赞叹之余，会思考这样一个问题，古埃及人是出于何种目的、基于何种信仰才建造了这样一个人头、狮身牛尾、翅合体的怪兽呢?古人要向后人传达什么样的信息呢?而且，在古埃及遗址的每一个角落：石碑、器皿、装饰、绘画……几乎都可以找到一种被称之为“斯芬克斯”的古怪图案，它们无一例外地均为人兽合体，尽管在表达方式上不尽相同，但是它们都是由人、狮、牛、鹰共同组成。在南美格矶山、在大和民族繁衍生息的日本岛、在世界屋脊藏传佛教的那些寺庙以及世界上许多其他地方，我们都能找到这种类似于人兽合体的东西。也许我们可以将其称为“斯芬克斯现象”或“斯芬克斯文化”。

有人认为，狮身人面像实际上与黄道中的狮子座相暗合，象征着权力和政治。同时，它又是复活与生命之神，因为它面朝正东，每天清晨，代表着生命与复活的太阳神阿波罗将阳光播撒在它的脸上。若按照这样的说法，与黄道中狮子座相对应的位置，应该在狮身人面像的前方，也就是说，应该位于狮身人面像的前足下。

而事实上，狮身人面像的地理位置和建筑风格让人们对这些猜测充满了疑问。也许，这其中蕴藏着一个更深的寓意，还等待着后人前去探索。

播音主持：田金桐 张祥龙 王珂欣 刘金龙

责任编辑：赵苗羽

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